Tri Sodyum Sitrat (TSS)
Kimyasal Özellikler:
-
Kimyasal Formülü: Na₃C₆H₅O₇ (Anhidrat) / Na₃C₆H₅O₇·2H₂O (Dihidrat)
-
Molekül Ağırlığı: 258.06 g/mol (Anhidrat) / 294.10 g/mol (Dihidrat)
-
CAS Numarası: 68-04-2 (Anhidrat) / 6132-04-3 (Dihidrat)
-
EINECS Numarası: 200-665-2 (Anhidrat) / 228-065-5 (Dihidrat)
Görünüm ve Fiziksel Özellikler:
-
Görünüm: Renksiz beyaz kristal veya toz
-
Erime Noktası: 150 °C (su kaybederek ayrılır)
-
Kaynama Noktası: Bozunur, kaynama noktası yoktur
-
Yoğunluk: 1.76 g/cm³
-
Çözünürlük: Suda iyi çözünür (25 °C'de yaklaşık 92 g/100 g su)
-
pH Değeri: %1 lik çözeltisinde pH yaklaşık 8.5
-
Higroskopik: Evet, havada bulunan nemi çekme kabiliyetine sahiptir
Diğer İsimler:
-
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit 2-Hidroksi-trisodyum tuzu
-
Sitrik Asit trisodyum tuzu
-
Sodyum Sitrat
-
Sodyum Sitrat Susuz Eritme Tuzu
-
Sitrat Limon Tuzu
-
Sodyum Sitrat Anhidrat
Ürün Özellikleri:
-
Renksiz beyaz kristal veya toz formunda
-
Kokusuz ve serinlik veren tuzlu bir tada sahiptir
-
Higroskopik özelliklere sahiptir
-
Alkali özelliklere sahiptir
Kullanım Alanları:
-
Gıda Katkı Maddesi: Tatlandırıcı, tamponlama malzemesi, emülgatör ve dengeleyici olarak kullanılır
-
Tıbbi Alanda: Anti pıhtılaşma ilaçları, antikoagülan ilaçlar, balgam söktürücü ve diüretik ilaçların üretiminde kullanılır
-
Elektro Kaplama: Siyanür kullanılmayan elektro kaplama işlemlerinde kullanılır
-
Peynir İmalatı: Kalsiyum sitrat yapılarının oluşumunu sağlamak için kullanılır
-
Deterjan Üretimi: Fosfat içermeyen ve forfor içermeyen sıvı deterjanların üretiminde kullanılır
Güvenlik ve Riskler:
-
Cilt Teması: Tahrişe neden olabilir, koruyucu eldiven kullanılması önerilir
-
İnhalasyon: Solunması durumunda tahrişe ve zehirlenmelere neden olabilir
-
Yutma: Yüksek miktarda yutulması durumunda sağlık sorunlarına yol açabilir
Doğal Kaynaklar:
Ne İşe Yarar?
TSS, gıda katkı maddesi olarak tatlandırıcı, tamponlama malzemesi, emülgatör ve dengeleyici olarak kullanılır. Tıbbi alanda anti pıhtılaşma ilaçları, antikoagülan ilaçlar, balgam söktürücü ve diüretik ilaçların üretiminde kullanılır. Elektro kaplama işlemlerinde ve peynir imalatında da kullanılır.