Malik Asit

CAS Numarası

97-67-6

EINECS Numarası

202-601-5

Kimyasal Formüller

• Moleküler formül: C₄H₆O₅

• Molekül ağırlığı: 134.09 g/mol

Diğer İsimler

• Alfa-hidroksibutandioik asit

• 2-Hidroksibutan-1,4-dioik asit

• E296 (gıda katkı maddesi olarak)

Ürün Özellikleri

• Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller

• Erime noktası: 130°C

• Kaynama noktası: Ayrışma gösterir, belirli bir kaynama noktası yoktur

• Suda çözünürlük: Suda yüksek çözünürlüğe sahiptir (138 g/L, 20°C)

• Yoğunluk: 1.601 g/cm³

• Asitlik (pKa): 3.40 (birinci asidik grup), 5.10 (ikinci asidik grup)

Bu Ürün Nedir?

Malik asit, doğal olarak birçok meyvede (özellikle elma) bulunan bir organik asittir. Gıdalarda ekşi tat vermek için yaygın olarak kullanılır.

Kullanım Alanları

• Gıda endüstrisi: Tatlandırıcı ve pH düzenleyici olarak kullanılır. Şekerlemeler, içecekler ve jellerde yaygın olarak bulunur.

• Kozmetik endüstrisi: Cilt bakım ürünlerinde, eksfoliant ve nemlendirici olarak kullanılır.

• Sağlık ve ilaç: Vitamin takviyeleri ve farmasötik ürünlerde kullanılır.

• Tarım: Bitki besin maddesi ve yaprak gübresi olarak kullanılır.

• Kimya endüstrisi: Diğer kimyasal maddelerin üretiminde ara madde olarak kullanılır.

Ne İşe Yarar?

Malik asit, gıdalara ekşi tat vererek lezzeti artırır ve pH dengeleyici olarak kullanılır. Kozmetik ürünlerde cildi yenileyici ve nemlendirici etkileri vardır. Ayrıca, farmasötik ürünlerde de yer alır ve bitki büyümesini destekler.