Mono Sodyum Glutamat (MSG)

Mono Sodyum Glutamat (MSG)

• CAS Numarası: 142-47-2

• EINECS Numarası: 205-538-1

• Kimyasal Formül: C₅H₈NNaO₄

• Molekül Ağırlığı: 169.11 g/mol

• Diğer İsimler:

  • Sodyum Glutamat

  • Çin Tuzu

  • MSG

• Ürün Özellikleri:

  • Beyaz kristal toz

  • Kokusuz

  • Yoğunluk: 1.62 g/cm³

  • Erime Noktası: 232 °C

  • Suda yüksek çözünürlük gösterir (74 g/100 mL)

• Mono Sodyum Glutamat Nedir? Mono Sodyum Glutamat, kimyasal olarak C₅H₈NNaO₄ formülüne sahip bir bileşiktir. Beyaz kristal toz formunda olup, kokusuzdur. Genellikle gıda endüstrisinde lezzet artırıcı olarak kullanılır.

• Kullanım Alanları:

  • Gıda Endüstrisi: Çorbalarda, soslarda, et yemeklerinde ve çeşitli işlenmiş gıdalarda lezzet artırıcı olarak kullanılır.

  • Restoranlar: Özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır.

  • Hazır Yemekler: İşlenmiş gıdalarda ve atıştırmalıklarda bulunur.

• Mono Sodyum Glutamat Ne İşe Yarar? Mono Sodyum Glutamat, gıda endüstrisinde yiyeceklerin lezzetini artırarak daha tatmin edici bir deneyim sunar. Ayrıca, düşük sodyum alternatifi olarak kullanılarak gıdalara tat katarken daha az sodyum kullanılmasına olanak tanır.